L’olio Visagi inserito nella “Guida Oli d’Italia 2020” del Gambero Rosso
“Oli d’Italia” è la guida del Gambero Rosso dedicata ai migliori oli extravergine made in Italy. 448 aziende e 750 etichette racchiuse in un viaggio esperienziale alla scoperta del mondo affascinante e variegato dell’oro verde d’Italia.
“Ogni olio è il frutto di un territorio, di un frantoio, di cultivar diverse” scrivono i curatori della Guida. “Mille sfumature di profumi e di sapori da conoscere e riconoscere. Per impreziosire e valorizzare ogni piatto. Ogni giorno. Per il piacere del palato e il bene della salute”.
Le selezioni delle aziende agricole
Dal suo esordio nel 2011, la guida è giunta quest’anno alla sua X edizione e alla seconda in doppia lingua, italiano e inglese (la prima è stata pubblicata nel 2019).
Per ogni edizione vengono coinvolte centinaia di aziende agricole che partecipano ad accurate selezioni regionali; una giuria di esperti decreta quelle migliori, in un percorso di selezione utile per i produttori, gli operatori del settore, il mondo business e i consumatori, la cui consapevolezza verso l’olio extravergine di qualità cresce di anno in anno.
La scheda dell’olio Visagi nella Guida “Oli d’Italia 2020”
Come Visagi siamo orgogliosi di essere stati selezionati per la Guida “Oli d’Italia 2020” con il nostro olio extravergine biologico, monovarietà canino. Il profilo aromatico descritto nella Guida racconta di un olio dal sapore unico di carciofo, cardo, mandorla e pepe, caratterizzato da un colore verde intenso. Grazie alla cura che poniamo ogni giorno alla raccolta delle olive autoctone, la cui lavorazione segue le regole del processo biologico, abbiamo ottenuto Due Foglie Verdi su tre. Un riconoscimento importante per noi e per il nostro sogno imprenditoriale; un attestato di stima – da parte della casa editrice più importante d’Italia, una vera istituzione nel panorama enogastronomico italiano – al rispetto dei principi della biodiversità che abbiamo fatto nostro, e che ci guida ogni giorno.