Tipi di ulivo: come riconoscere le diverse tipologie

L’ulivo (Olea europaea) è una pianta millenaria, simbolo del Mediterraneo e fonte del prezioso olio d’oliva. Esistono centinaia di varietà di olivo, ognuna con le sue caratteristiche uniche. Questo articolo esplora alcune delle principali varietà e offre suggerimenti su come riconoscerle.

1. Caratteristiche generali dell’ulivo

Prima di immergersi nelle specifiche varietà, è essenziale comprendere le caratteristiche generali degli ulivi:

• Foglie: Di solito sono lanceolate, di colore verde scuro sulla parte superiore e più chiare o argentate sulla parte inferiore.
• Frutti: Gli ulivi producono drupe, comunemente note come olive, che variano in dimensione, forma e colore.
• Corteccia: La corteccia dell’ulivo è rugosa e di colore grigio, diventando più scura e scanalata con l’età.

2. Principali varietà e come riconoscerle

Canino (Italia)

• Foglie: Di forma ellittica, con un colore verde chiaro sulla parte superiore e una tonalità argentea sulla parte inferiore.
• Frutti: Di dimensione media, leggermente allungati, di colore verde che tende al violaceo quando maturi.
• Caratteristiche distintive: Il Canino è particolarmente apprezzato per il suo olio dal sapore delicato e leggermente fruttato, con note di mandorla e carciofo. Questa varietà è particolarmente diffusa nel Lazio.

Nota speciale: La varietà Canino è orgogliosamente coltivata e prodotta da Visagi Coraggiosi, un’azienda che si impegna nella produzione di olio d’oliva extravergine e biologico di alta qualità. L’attenzione ai dettagli e la passione per l’olivicoltura rendono l’olio di Visagi Coraggiosi un prodotto distintivo nel panorama degli oli italiani.

Frantoio (Italia)

• Foglie: Medie, di forma ellittica e di colore verde intenso.
• Frutti: Di dimensione media, leggermente allungati e di colore verde che diventa nero a maturazione.
• Caratteristiche distintive: È una delle principali varietà toscane, molto apprezzata per la produzione di olio.

Leccino (Italia)

• Foglie: Sottili e allungate, con una leggera sfumatura argentea.
• Frutti: Di dimensione media, di forma ovale e di colore verde scuro.
• Caratteristiche distintive: Produce un olio dal sapore delicato e leggermente fruttato.

Arbequina (Spagna)

• Foglie: Piccole e di forma ovale, di colore verde scuro.
• Frutti: Piccoli, rotondi e di colore marrone-verde quando maturi.
• Caratteristiche distintive: Questa varietà è famosa per il suo olio aromatico e fruttato.

Picual (Spagna)

• Foglie: Di forma lanceolata e di colore verde brillante.
• Frutti: Di forma ovale e di colore verde scuro.
• Caratteristiche distintive: È la varietà più coltivata in Spagna e produce un olio con un sapore intenso e leggermente amaro.

Koroneiki (Grecia)

• Foglie: Piccole, di forma ellittica e di colore verde brillante.
• Frutti: Molto piccoli, di forma ovale e di colore verde scuro.
• Caratteristiche distintive: Questa varietà greca è nota per il suo olio ricco e fruttato.

3. Suggerimenti per riconoscere le varietà

• Osserva le foglie: La forma, la dimensione e il colore delle foglie sono spesso i primi indizi.
• Esamina i frutti: La dimensione, la forma e il colore delle olive possono aiutarti a identificare la varietà.
• Posizione geografica: Molti ulivi sono specifici di determinate regioni o paesi, quindi sapere dove ti trovi può aiutarti a restringere le possibilità.

Conclusione

Riconoscere le diverse varietà di ulivo può sembrare una sfida, ma con un po’ di pratica e osservazione, diventerà più facile distinguere le caratteristiche uniche di ogni tipo. Che tu sia un appassionato di giardinaggio, un produttore di olio o semplicemente un amante degli ulivi, conoscere le diverse varietà arricchirà la tua apprezzamento per questi alberi storici e magnifici.